مناسب لزيادة الوزن
424
سعرة للحصة
7.1جم
بروتين
54.5جم
كربوهيدرات
20جم
دهون
بروتين 7%كربوهيدرات 51%دهون 42%
المقادير
| المكوّن | الكمية | سعرات | بروتين |
|---|---|---|---|
| حليب (للدهن) | 15 جم | 6 | 0.5 جم |
| خميرة (للعجينة) | 1 جم | 2 | 0.2 جم |
| عسل (للعجينة) | 1 جم | 2 | 0 جم |
| حليب (للعجينة) | 29 جم | 12 | 0.9 جم |
| طحين (للعجينة) | 42 جم | 152 | 4.2 جم |
| ملح (للعجينة) | 1 جم | 0 | 0 جم |
| زبدة طرية (للعجينة) | 5 جم | 36 | 0 جم |
| زبدة طرية (للحشوة) | 12 جم | 83 | 0.1 جم |
| سكر بني (للحشوة) | 13 جم | 48 | 0 جم |
| كاكاو بودرة (للحشوة) | 0 جم | 1 | 0.1 جم |
| قرفة (للحشوة) | 2 جم | 5 | 0.1 جم |
| ملح (للحشوة) | 1 جم | 0 | 0 جم |
| جبنة كريمية (للتغطية) | 17 جم | 57 | 1 جم |
| سكر بودرة (للتغطية) | 5 جم | 19 | 0 جم |
| فانيليا (للتغطية) | 0 جم | 1 | 0 جم |
| الإجمالي | 142 جم | 424 | 7.1 جم |
الطريقة
- نسخّن الحليب (للعجينة) قليلاً.
- نخلط الحليب (للعجينة) مع العسل (للعجينة) والخميرة (للعجينة) ونتركها تتفاعل لبضع دقائق.
- نضيف الطحين (للعجينة) والملح (للعجينة) والزبدة الطرية (للعجينة) ونعجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل، ونوزع الزبدة الطرية (للحشوة)، ثم نرش خليط القرفة (للحشوة) والسكر البني (للحشوة) والكاكاو بودرة (للحشوة) والملح (للحشوة) بالتساوي.
- نلف العجينة ونقطعها إلى لفائف ونضعها في صينية.
- نترك اللفائف ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- نضيف الحليب (للدهن) فوق كل لفافة ونخبزها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
- نخلط الجبنة الكريمية (للتغطية) والسكر البودرة (للتغطية) والفانيليا (للتغطية) ونزين بها اللفائف بعد الخبز.
عن الأرقام
سعرات كل مكوّن محسوبة من وزنه بالجرام، والإجمالي هو مجموعها. الأرقام تقديرية وتتغير حسب حجم الحصة ونوع الزيت وطريقة الطبخ، لكن نسبة الماكروز بينها تبقى قريبة. لو غيّرت كمية مكوّن، غيّر معها رقمه بنفس النسبة.
